Trabajar todos los días desde una oficina termina creando rutinas. Llegás más o menos a la misma hora, te sentás en el mismo lugar, tenés reuniones parecidas y, cuando se acerca el mediodía, aparece una costumbre que probablemente conocés muy bien: decidir dónde almorzar.
Al principio hay varias posibilidades. Después de unas semanas, casi siempre terminamos rotando entre los mismos restaurantes, el corrientazo de confianza o el domicilio que sabemos que llega rápido. No necesariamente porque sean nuestras opciones favoritas, sino porque están cerca, son conocidas y resuelven.
El problema aparece cuando esa solución de emergencia se convierte en la alimentación habitual de cinco días a la semana. El almuerzo empieza a sentirse repetitivo, tenemos pocas posibilidades de variar y, además, una parte del descanso diario se consume buscando dónde comer, haciendo fila o tratando de ponernos de acuerdo con los compañeros.
El almuerzo de oficina es mucho más importante de lo que parece
Una comida puede parecer un detalle dentro de una jornada de ocho horas, pero el almuerzo tiene una particularidad: ocurre prácticamente todos los días laborales. Eso significa que las decisiones que tomamos alrededor de él se acumulan semana tras semana.
La Organización Mundial de la Salud explica que una alimentación saludable debería seguir cuatro principios fundamentales: adecuación, equilibrio, moderación y diversidad. Este último resulta especialmente interesante cuando hablamos del almuerzo cotidiano, porque la OMS señala que consumir una variedad de alimentos ayuda a cubrir las necesidades de vitaminas y minerales del organismo. También recomienda que la alimentación incluya frutas, verduras, legumbres, cereales integrales y fuentes de proteína dentro de una dieta equilibrada.
Esto no significa que el corrientazo sea malo por definición. En Medellín tenemos restaurantes excelentes que sirven almuerzos tradicionales completos y bien preparados. El problema no está en comerse unos fríjoles, un sancocho o una bandeja tradicional. Está en que nuestras posibilidades terminen reducidas a lo que encontramos alrededor de la oficina y repitamos durante meses las mismas preparaciones simplemente porque son las opciones más fáciles.
Comer variado no significa vivir comiendo ensalada
También existe una idea equivocada alrededor de la alimentación saludable: pensar que necesariamente significa comer menos, eliminar todo lo que nos gusta o convertir cada almuerzo en una ensalada.
Una alimentación equilibrada es bastante más amplia. Puede incluir diferentes proteínas, vegetales, cereales, legumbres, sopas, preparaciones tradicionales y alternativas más ligeras. Algunos días podés querer un almuerzo tradicional y otros una opción fit. Lo importante es que exista la posibilidad de elegir y que esa elección no dependa únicamente de los cuatro restaurantes que quedan cerca de tu oficina.
La variedad también importa cuando miramos la alimentación en el largo plazo. Una revisión publicada en The BMJ en 2024 reunió 45 metaanálisis con información de casi 9,9 millones de participantes y encontró asociaciones entre una mayor exposición a alimentos ultraprocesados y diferentes resultados adversos de salud. Los investigadores aclaran que la calidad de la evidencia varía según el resultado analizado y que gran parte de los estudios son observacionales, por lo que no todas las asociaciones pueden interpretarse directamente como causa y efecto.
No hace falta convertir el almuerzo en una clase de nutrición. Una conclusión mucho más práctica es suficiente: si algo que hacemos cinco veces por semana puede ser más variado y equilibrado, vale la pena prestarle atención.
También está el tiempo que perdemos resolviendo qué comer
La comida es solamente una parte del problema. La otra es todo lo que hacemos antes de sentarnos a comer.
Son las 11:45 y alguien pregunta dónde van a almorzar. Uno propone un lugar, otro no quiere repetir, alguien busca un menú por WhatsApp y finalmente deciden salir. Después viene caminar, esperar mesa, pedir, esperar el plato, comer y regresar. Con los domicilios cambia el proceso, pero siguen existiendo decisiones, pedidos, tiempos de entrega y coordinación.
Nada de esto parece grave de manera aislada. Pero ocurre todos los días.
Si tu empresa te da una hora de almuerzo, probablemente preferirías utilizarla para comer tranquilo, conversar con tus compañeros, caminar un poco o simplemente despejar la cabeza antes de volver al computador. El descanso también forma parte de la jornada laboral y no debería convertirse todos los días en una pequeña operación logística.
¿Qué cambia cuando podés elegir toda tu semana?
Una alternativa es dejar de pensar el almuerzo como cinco problemas independientes y empezar a verlo como un menú semanal.
El viernes o durante los días anteriores podés mirar las opciones disponibles y decidir qué querés comer la semana siguiente. Quizás el lunes preferís algo tradicional, el martes querés una alternativa más ligera, el miércoles te provoca otra preparación y el jueves elegís una opción fit. Lo importante es que podés ver la semana completa y variar conscientemente.
Esa es precisamente la dinámica que proponemos en 5 Almuerzos para los colaboradores de las empresas con las que trabajamos en Medellín. Una vez que la empresa habilita el servicio, cada persona puede ingresar a nuestra plataforma web y elegir sus almuerzos de la semana dentro del menú disponible.
No obligamos a toda la oficina a comer el mismo plato. Cada colaborador puede escoger según sus gustos y preferencias, incluyendo alternativas más balanceadas, opciones fit, veganas y opciones para determinadas restricciones alimentarias.
Después de elegir, el problema deja de ser del colaborador. Nosotros organizamos la producción, preparamos los almuerzos y los llevamos a la empresa. Cada pedido llega identificado para facilitar la entrega a la persona correspondiente.
Cuando llega el mediodía y no tenés nada que resolver
Probablemente esta sea la parte más sencilla del modelo y, al mismo tiempo, una de las que más cambia la experiencia diaria.
Se acerca la hora del almuerzo y no tenés que abrir una aplicación para buscar restaurantes, escribir al grupo preguntando quién quiere pedir, salir a recorrer la zona ni volver a decidir qué comer. Ya lo elegiste previamente y tu almuerzo llega hasta la oficina.
Eso hace que la pausa vuelva a cumplir mejor su propósito. Podés sentarte a comer sin afán y utilizar el resto del tiempo como prefieras. Algunos aprovecharán para conversar, otros saldrán unos minutos, otros simplemente descansarán antes de continuar trabajando.
Y también desaparece esa sensación de llegar al mediodía con hambre y terminar escogiendo cualquier cosa porque ya no hay tiempo para pensar.
Cinco días de trabajo no tienen por qué significar cinco almuerzos iguales
Comer mejor durante la semana laboral no requiere perseguir una dieta perfecta ni renunciar a la comida que disfrutás. Puede comenzar por algo bastante más sencillo: tener más alternativas, planificar un poco y evitar que la falta de tiempo decida siempre por vos.
La OMS insiste precisamente en que la diversidad es uno de los principios de una alimentación saludable. Y cuando hablamos de personas que trabajan presencialmente buena parte de la semana, la empresa también puede facilitar que esa variedad sea posible.
En 5 Almuerzos el servicio no se contrata individualmente. Trabajamos directamente con empresas de Medellín, que habilitan a sus colaboradores para acceder al menú semanal y realizar sus elecciones desde la plataforma.
Por eso, si trabajás en una oficina y pensás que sería bueno tener algo así, no necesitás organizarlo vos mismo. Podés compartir la idea con la persona encargada de Recursos Humanos, bienestar, administración o gerencia para que conozca el servicio y evalúe si funciona para el equipo.
Al final, no se trata solamente de dejar de ir al corrientazo de siempre. Se trata de tener alternativas para disfrutar más el almuerzo, comer con mayor variedad y recuperar una parte de ese descanso que todos necesitamos a mitad del día.
Conocé cómo funciona 5 Almuerzos y compartilo con tu empresa en 5almuerzos.com.